طريقة عمل البوريك بالجبنة فاطمة ابو حاتي، يعد البوريك أحد الأطباق الشهيرة التي يتميز بها المطبخ التركي والتي لا تخلو منها موائد الفطور التركية.
تتميز طريقة عمل البوريك بالجبنة كذلك بسهولة تحضيرها و مكوناتها البسيطة الغير مكلفة، الأمر الذي يجعلها وجبة خفيفة مثالية لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها.
طريقة عمل البوريك بالجبنة فاطمة ابو حاتي
مكونات ومقادير البوريك:
- علبة من الجلاش مربعات
- علبة من مكرونة اللازانيا
- كوب زبدة سائلة
- ½ كيلو جبنة فيتا
- ¼ كوب حبة البركة
- ¼ كوب سمسم
- ½ كوب بقدونس مفروم
- بيضتان
- 1 ¼ كوب وربع حليب
- ½ كوب صغير زبدة
- ٢ ملعقة خل
طريقة تحضير وعمل البوريك بالجبنة:
- نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها عدد من ورق الجلاش حتى يتم تغطية أسفل الصينية بالكامل.
- ضعي وعاء على النار به ماء ونتركه على النار إلى أن تغلي المياه، ثم نضع به مكرونة اللازانيا.
- نترك اللازانيا في الماء إلى أن يتم سلقها، ثم نرفعها من على النار ونضعها في المصفاة ونتركها جانبًا.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه البيض والحليب والخل والزبدة، ثم نمزجهم مع بعضهم البعض.
- في وعاء ثالث نضع الجبنة والسمسم والبقدونس و نمزجهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات.
- نحضر صينية الجلاش مرة أخرى، ثم نضع بها نصف كمية مكرونة اللازانيا، ثم نصف كمية خليط البيض والحليب.
- ثم نضيف نصف كمية الحشو، ثم الكمية المتبقية من اللازانيا، ثم نصف كمية خليط البيض والحليب مرة أخرى.
- ونضيف أخيراً كمية الحشو المتبقية، ثم نغطي الصينية وهذه المكونات بورق الجلاش مرة أخرى.
- نضع الكمية المتبقية من خليط البيض والحليب فوق ورق الجلاش، ثم نضع حبة البركة.
- نجهز الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل به الصينية ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونتركها لمدة ١٠ دقائق لترتاح.
- نقطع البوريك إلى مكعبات، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح طريقة عمل البوريك بالجبنة
لضمان الحصول على بوريك بالجبنة لذيذ ومثالي يجب أن نراعي هذه الأمور عند التحضير.
- في حالة تم استخدام العجينة بدلاً من الجلاش، فيجب أن تكون العجينة متماسكة و إذا كانت غير متماسكة، يجب أن يتم إضافة الدقيق لها حتى تتماسك.
- يجب أن يتم ترك البوريك وقت كافي حتى يرتاح.
- يمكن إضافة السمسم وحبة البركة او يمكن الاستعناء عنهم حسب الرغبة.
- لا تقتصر حشوات البوريك على الجبنة فقط بل يمكن حشوه بالعديد من الحشوات الأخرى حسب الرغبة.
كانت هذه طريقة عمل البوريك بالجبنة على طريقة فاطمة ابو حاتي قدمناها لكم من خلال موقع اعرف نتمنى أن تنال اعجابكم، ولمزيد من الوصفات الشهية يمكنكم تصفح قسم الطبخ للحصول على أطيب وأشهى الوصفات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزبادي